癌症原因 第2页
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健康吃肉 远离癌症
已有研究表明，长期使用加工肉类会增加患上食道癌结肠癌的风险。世界卫生组织下属的国际癌症研究所指出，每天食用超过50克的加工肉类食品，会导致肠道癌症风险增加18%。可见，加工肉类对癌症风险的贡献之大。但是，如果你是那种“无肉不欢”的人，那么请继续往下读。 肉类食物中的三大致癌因素 在加工肉类制品中，有三种主要的因素会导师癌症风险增加，它们分别是铁元素(基本上各种肉类中都存在)，亚硝胺(会存在于各种类型的加工后的肉类中)，再就是多环胺类分子(在肉类烹饪过程中产生的一类化学分子)。 1. 首先，铁元素会存在于不同...
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致癌分等级 看看身边的致癌物
不少中老年朋友对 “致癌物非常恐惧，实际上，致癌物的范畴很大，可分为4 个等级，其中不少与食物相关。 (1) 1 级：烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。 (2)2 级：丙烯酰胺、铅、4- 甲基咪唑等可能性较高的致癌物质，又可分为 2A 和 2B。生活中如果经常采用高温油炸、高温油烟烹制食物，接触到丙烯酰胺的机会就比较大 (140~180℃为生成的最佳温度)，应尽量避免。 (3) 3级：苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。这类物质动物和人群研究的致癌证...
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六种致癌食物你吃了吗
针对全国肿瘤登记中心的调查数据，中国医学科学院肿瘤医院公布了致癌食物黑名单。看看您都吃了几种致癌食物。 一、腌制食品 咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。因此，从这个角度来看，腌制品具有一定的致癌性。 二、烧烤食品 烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。烧烤的各种肉类如之前经过不恰当腌制易产生过量亚硝酸盐，烤焦的肉和鱼皮含有强致癌 物苯丙芘，空腹吃时，...
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甜食或增加患癌风险
通常叫子宫癌实际上是指子宫内膜癌，它发生在子宫内层。它是女性生殖系统中常见的癌症，在妇女最常见的癌中排名第四位。多见于50～60岁的妇女，常在绝经后发生。 如果女性经常吃饼干、面包或蛋糕等甜食，会增加患子宫癌的风险。与那些很少吃甜食的女性相比，每周吃甜食2至3次的女性，其患子宫癌的风险增加33%。如每周吃甜食三次以上，患子宫癌的风险增加42%。 子宫癌是妇科常见的一种恶性肿瘤，指发生在子宫阴道部及宫颈管的恶性肿瘤。那么，吃甜食可导致子宫癌吗?最近有专家称，经常碰到很多爱吃甜食的女性朋友，而这些往往都是月经不调、...
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细嚼慢咽防胃癌
食物在进入口腔以后，要经过数道处理工序才会进入胃内。看似简单的“进食”动作，其实是在口腔、咽喉和食管的共同配合之下完成的，而口腔的咀嚼动作就是整个进食过程中的重要环节。 咀嚼活动可以将大块的固体切割研磨成细碎的食糜，混合唾液使食物变得柔软、便于吞咽。并且咀嚼动作可以刺激消化液分泌，为食物进入消化道以后的进一步消化和吸收做好准备。 虽然说咀嚼对食物的消化吸收有着非常重要的作用，但并不意味着因此吃饭囫囵吞枣就会引起消化系统功能的障碍。 有一项关于70岁左右老人牙齿的咬合对数目(上下牙齿产生正确接触的数目)、咀嚼功...
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吃饭也能吃出癌症
临床上基本可以证实，癌症是可以吃出来的，那么如何在早期发现肿瘤呢? 饮食不规律，吃饭速度过快、喜欢吃热烫的食物，这些都是不良的饮食习惯，不仅会造成慢性炎症，更有甚者会造成胃癌和食管癌的发病率不断升高，如果食物中含有黄曲霉素的食物还会提高肝癌的患病率。 此外，随着生活质量的提高，很多人都更爱吃红肉，例如猪肉、牛肉等，又不爱吃新鲜蔬菜。医学的研究已经证明了，总是吃肉而不吃蔬菜的人，结肠癌和直肠癌的发病率是明显高于饮食结构均衡的人的。再好吃、再喜欢吃的东西，也要适可而止。 想要对癌症提前预警，我们应该注意观察身体出...